212news Siapakah yang akan menolak jika terdapat nasi goreng di atas meja makan?
Sekarang nasi goreng telah menjadi hidangan utama daripada sekedar pelengkap makanan.
Semakin beragam karya seni yang menggunkan bahan tambahan untuk memukau pandangan pengunjung.
Kelezatan nasi goreng berasal dari warna coklatnya yang dihasilkan oleh kecap manis.
Tapi nasi goreng yang satu ini justru malah makin nikmat tanpa kecap.
Cara Masak Nasi Goreng Enak tanpa Kecap
Yap, nasi goreng ala Chinese Food memang jauh dari kata kecap.
Walau begitu, rasanya tetap menggoda lidah untuk terus nambah.
Untuk mereka yang berminat untuk mencicipi pembuatan nasi goreng dengan gaya Chinese food, ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan.
Satu di antaranya menggabungkan bahan tambahan tersebut ketika sedang memasak.
1. Goreng Bawang Putih Hingga Benar-benar Kuning Matang
Coba perhatikan, nasi goreng Hong Kong versi Chinese Food ini memiliki aroma bawang putih yang sangat mencolok.
Oleh karena itu, proses pemadaman dengan bawang putih sebaiknya dilakukan hingga berwarna kekuningan yang sempurna.
Pertama-tama, panaskan api ke ukuran sedang untuk menggoreng bawang putih.
Tetapkan hingga bawang putih berubah menjadi warna coklat kekuningan, lalu tamahkan campuran lain seperti daging ayam ataupun makanan laut.
Kemudian, baru tambahkan panasnya dengan membesarkannya.
Jika api mulai besar sejak awal, bawang akan menjadi coklat tanpa sempat matang dengan baik.
Akhirnya, nasi goreng menjadi bau tak sedap dan tidak wangi seperti yang diharapkan.
2. Api Harus Besar
Agar mendapatkan nasi goreng seperti Chinese food, panaskan wok atau penggorengan Anda dengan api yang sangat kuat.
Hasilnya agar nasinya memiliki bau hangat dan menggoda dari pembakaran halus.
Di samping itu, campurkan nasi dengan cara menekan-tekan nasi ke dalam wajan agar setiap butirnya dapat terselimuti oleh aroma hangat tersebut.
Rasanya dijamin enak.
3. Bahan Pokoknya Hanyalah Kecap Asin
Keluaran rasa dari nasi goreng Hong Kong sebenarnya terletak pada pemakaian kecap ikan.
Kecap ikan menjadi bahan penyedap wajib.
Namun, saus ikan, cita rasanya pada nasi goreng tanpa saus ini akan kurang sedap.
Kecap ikan memiliki cita rasa asin serta bau yang sangat menggoda dan gurih.
Karena rasa yang sudah asin, penambahan garam seharusnya tidak dibutuhkan lagi.
Bila belum cukup asin, taburkan lebih banyak saus ikan.
Lagipula, pastikan untuk meneteskan saus ikan di sepanjang sisi wajan dan hindari menusuknya secara langsung pada nasi.
Nanti, kecap ikan akan dipanaskan di atas wajan sebelum dicampur dengan nasi agar baunya menjadi lebih sedap.
Selamat mencoba Sase lovers.