news212 Konsentrasi asam urat yang tinggi di dalam tubuh bisa mengakibatkan kondisi medis yang dikenal sebagai penyakit asam urat.
Secara sejati, tingkat asam urat di dalam tubuh adalah hasil natural dari penguraian purin, zat yang terdapat dalam beragam jenis pangan.
Jika konsentrasi asam urat dalam darah berlebihan, tubuh bisa jadi kesulitan untuk membuangnya dengan baik.
Sehingga, bisa jadi ada pembentukan Kristal Asam Urat pada sendi yang mengarah ke inflamasi, hal ini memicu rasa nyeri serta pembengkakan.
Jadi, level asam urat dapat meningkat karena mengonsumsi makanan yang kaya akan purin.
Secara sesungguhnya, purin terdapat dalam berbagai macam makanan kita sehari-hari. Akan tetapi, terdapat beberapa tipe makanan tertentu yang bisa memperbesar tingkatan asam urat dengan cukup besar.
Beberapa macam hidangan berpura tinggi yang dapat menaikkan level asam urat antara lain seperti daging merah, kacang-kacangan, hasil dari lautan, organ dalam hewan, sampai minuman manis.
Berikut adalah penjelasan dari setiap jenis makanan yang kaya akan purin itu.
1. Daging merah
Dikutip dari Mayo Clinic Daging berwarna merah seperti daging sapi, kambing, serta babi mengandung jumlah purin yang tinggi.
Mengonsumsi daging merah setiap hari dapat meningkatkan tingkat asam urat di dalam tubuh.
Dilansir dari Verywell Health Konsumsi daging merah secara berlebihan dapat mempercepat munculnya serangan asam urat.
Sebagai pembanding, 100 gram daging sapi bisa mencakup antara 130 sampai 150 miligram purin, sedangkan untuk daging ayam nilainya lebih rendah yaitu kira-kira 70 sampai 90 miligram.
Tidak sekadar daging merah biasa, jenis daging yang diproses pun dapat menaikkan tingkat asam urat.
Makanan seperti sosis serta daging yang diawetkan dengan asap memiliki kandungan purin yang tinggi dan dapat memperparah kondisi asam urat.
2. Makanan laut
Beberapa tipe seafood, khususnya ikan berminyak seperti sardin, ikan teri, serta herrings, memiliki kadar purin yang tinggi.
Menurut UK Gout Society Konsumsi ikan berlemak bisa menaikkan resiko konsentrasi asam urat yang tinggi.
Ternyata, memakan secara teratur ikan seperti sarden bisa menyediakan kadar purin hingga 150-200 mg setiap 100 gram.
Di luar ikan berlemak, jenis makanan dari lautan lain seperti kerang, tiram, kepiting, serta udang juga memiliki kadar purin yang tinggi.
Walaupun kerang dan udang merupakan sumber protein yang bernilai gizi tinggi, konsumsi berlebihan bisa memperburuk gejala asam urat, khususnya rasa sakit pada bagian sendi.
3. Jeroan
Organ-organ seperti hati, ginjal, dan jantung sebaiknya benar-benar dijauhkan dari menu makanan bagi mereka yang mengidap asam urat.
Dirangkum dari WebMD Jeroan memiliki kandungan purin yang cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar asam urat secara signifikan di dalam darah.
Memakan organ dalam bisa menaikkan peluang terkena asam urat sebesar 60-70 persen bagi individu yang berisiko tinggi.
Pengonsumsian hati sapi, contohnya, dikenali memiliki kandungan sebanyak 300 miligram purin dalam setiap 100 gram, yang jauh melebihi jumlah pada jenis makanan lainnya.
Oleh karena itu, walaupun organ dalam mengandalkankan berbagai macam zat gizi, kadar purinnya yang tinggi membuatnya kurang disarankan untuk orang dengan penyakit asam urat.
4. Minuman manis
Soda serta minuman berenergi yang memiliki rasa manis dengan kandungan fruktosanya kerap menjadi penyebab peningkatan asam urat dalam tubuh.
Fruktosa mempercepat pembentukan asam urat dalam tubuh, khususnya jika dikonsumsi berlebihan dan secara berkala.
Konsumsi minuman berfruktosa secara berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes dan obesitas, yang selanjutnya memperburuk asam urat.
5. Alkohol
Alkohol bisa menghambat pengeluaran asam urat oleh tubuh, yang pada gilirannya menambah peluang terbentuknya Kristal asam urat.
Orang yang menderita asam urat berusaha untuk menghindari minuman keras atau hanya meminumnya dengan sangat terbatas.
6. Kacang-kacangan
Kedelai dan kacang-kacangan lainnya merupakan sumber purin dengan kadar menengah. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi jenis makanan tersebut dijaga agar tidak berlebihan.
Beberapa tipe kacang-kacangan yang harus dihindari oleh orang dengan kondisi asam urat antara lain adalah kacang merah, biji-bijian seperti kedelai, serta kacang polong, dan seterusnya.
Mengurangi konsumsi makanan kaya akan purin seperti daging merah, organ hewan, beberapa jenis seafood, serta minuman manis merupakan hal yang vital untuk mengendalikan kadar asam urat.